9月1日，第四届青岛国际帆船周“可口可乐杯”美食节在奥帆中心海边人海洋餐厅举行。府新大厦等七家酒店的小吃荟萃筵席获得优秀创作单位，另有张桂凤等33人分别获得冷菜拼摆、果蔬雕刻和面点比赛的多个奖项。

本届帆船周美食节由青岛市重大国际帆船赛事（节庆）活动组委会与青岛市饭店和烹饪协会共同主办，通过征集报名和网络报名的方式，邀请青岛市烹饪大师、高级厨师等专业人士参与比赛。现场举办“中式面点、果蔬雕刻、冷菜拼摆、小吃荟萃宴会”四项观赏性较强的餐饮类比赛活动。其中制作的面点品种，可让现场参与的中外游客任意品尝。来自我市府新大厦、东方饭店、老船夫、锦上鱼府、一圣品、船歌鱼水饺、鲍岛码头等七家青岛特色风味小吃筵席，吸引了众多专业人士和美食爱好者的目光。红岛蛤蜊、流亭猪蹄、王哥庄大馒头、虾酱饼子等青岛地产特色小吃荟萃其中，马蛸、笔管、大虾、鲍鱼、海参等青岛本地海鲜的多种做法令人耳目一新。同时还举行了帆船周美食节冷菜拼摆、果蔬雕刻和面点比赛，来自青岛烹饪学校的刘晓亮等7人获得冷菜拼摆优秀创意奖，来自青岛烹饪学校的姜悦等7人获得果蔬雕刻优秀创意奖，来自青岛酒店管理学院的张桂凤等7人获得面点组个人单项一等奖，邹明艳等12人获得面点组个人单项二等奖。

据青岛市重大国际帆船赛事（节庆）活动组委会负责人林志伟介绍，本次美食节以青岛国际帆船周为依托，充分展示青岛奥帆城市的独特魅力，旨在提升餐饮行业的竞争力，培养客户，营造餐饮文化，使这一重大节庆活动与青岛市饮食文化有机融合，展示青岛地方特色的饮食文化，使中外游客充分享受到青岛夏日特有的“玩帆船、喝啤酒、吃海鲜、逛崂山”的传统旅游项目，感受好客青岛的魅力。

青岛市饭店和烹饪协会秘书长杨岩告诉记者，本次帆船周美食节，他们从岛城精选了7家做青岛海鲜和特色小吃有名的企业，每家参与企业推荐二至四道主菜、十几种特色小吃，做成小吃筵席的形式供游客和市民欣赏，下一步将从其中精选出能代表青岛特色的小吃筵席参加山东省特色小吃筵席的比赛。本次展示，不仅有府新大厦、东方饭店等星级酒店，还有老船夫、锦上鱼府等专业料理海鲜的大型酒楼，还有一圣品、船歌鱼水饺、鲍岛码头等独具岛城特点的酒楼，他们无论从菜品的选择还是精美的制作，都很有青岛特色，代表了青岛餐饮业的最高水平。青岛青岛泰祥源的展台则是特色原来材料的聚集地，他们除了点心以外，还带来了手拉手韭菜等特色食材。

在冷拼和果蔬雕刻比赛中，青岛酒店管理学院和青岛烹饪学校充分展示了深厚的教学功底，府新大厦、黄海饭店、青岛饭店、东方饭店等星级酒店成为这方面的赢家。在面点比赛中，很多专业酒楼表现出了深厚的功底。船歌鱼水饺、祥子家水饺则是把水饺文化发扬光大。他们选手制作的鲤鱼酥、金鱼饺、水晶饺等品种赢得了全场喝彩。

比赛的现场选择奥帆中心海边人海洋餐厅，以宣传青岛海洋文化和海鲜餐饮特色为主题，突出青岛地方餐饮文化与特色，为中外参展参会人员展示“帆船之都、舌尖魅力”，是集“观赏性、趣味性、互动性、参与性”为一体的饕餮盛宴，使中外游客充分享受到青岛夏日特有的“玩帆船、喝啤酒、吃海鲜、逛崂山”的传统旅游项目，在营造激情与时尚，畅爽与美感节庆氛围的同时，品味夏季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，热情接待，好客青岛的魅力。 记者 单衍春 “小吃荟萃宴”优秀创作单位 青岛府新大厦青岛老船夫海鲜城娱乐有限公司青岛锦上鱼府餐饮有限公司青岛东方饭店青岛船歌餐饮管理服务有限公司青岛一圣品海鲜舫青岛鲍岛码头餐饮文化有限公司